Scrumbia de Dunare marinată este un produs unic deoarece se realizeaza dintr-o specie de peste care se intalneste numai in Marea Neagra, fiind un relict pontic adaptat la conditiile singulare ale acestei mari. La începutul primăverii, scrumbia se concentrează în bancuri la gurile Dunării pentru a se acomoda cu apa dulce și a acumula grăsimi necesare migrației pe Dunăre în vederea reproducerii. În timpul migrației, aceasta nu se hrănește. Scrumbia este cel mai gras peste din lume la nivelul ei de marime, avand peste 20% grasimi, printre care acizi grasi omega 3 si omega 6, fapt ce ii confera gust si calitati unice.
Rondele de scrumbie (Alosa Pontica) 60%, oțet din vin, sare, zahăr, condimente (piper negru boabe, foi de dafin, ienibahar boabe, coriandru).
A se păstra între +2 și +8 ⁰C, inclusiv după deschidere, a se consuma în maxim 48 ore. Produs marinat și refrigerat.
