Macroul sau scrumbia albastră, cum era denumit în trecut, era prezent cândva în bancuri imense la gurile marelui fluviu, însoțind-o pe ruda sa “Scrumbia de Dunăre” în marșul nupțial, la începutul primăverii.

Ingrediente:

Rondele macrou (Scomber scombrus) 210 grame, sare, oțet din vin, zahăr, condimente (piper negru boabe, ienibahar boabe, coriandru boabe, foi de dafin).

• Capturat maritim la plasă-pungă și traul.
• Zone de captură: Marea Baltică (FAO 27.3).

• Cantitate netă: 350 grame
• Cantitate netă scursă: 230 grame

Condiții de păstrare: A se păstra între +2 și +8 ⁰C, inclusiv după deschidere, a se consuma în maxim 48 ore.