Rețetă tradițională dunărească, păstrată din generație în generație, batogul Deltaica este obținut cu suflet și atenție la detalii gustative precise.
Produsul este obținut prin vechea metodă de afumare la rece, cu lemn de esență tare. În el se găsește presărat piperul verde (condimentat exotic dobrogean), ce face legătura dintre Dunăre și Mare.
File de crap sălbatic 95% (Cyprinus carpio) dezosat, depielat, sare, zahăr, condimente (piper verde boabe), fum natural (rumeguș din fag). Poate conține urme de oase.